Innehåller glukossirap gluten?

 Glukossirap innehåller inte gluten.

Det finns tydliga regler för hur olika råvaror som är kända allergener ska deklareras på förpackningen. Om en ingrediens kommer från vete, korn, havre eller råg måste det skrivas ut i ingredienslistan "..stärkelse (från vete),.. " eller "vetestärkelse", eller på något liknande sätt så att konsumenten kan se om det är från en gluteninnehållande råvara.

Från den regeln finns några få undantag, där man har sett att det inte följer med något gluten i råvaran. Det gäller till exempel glukossirap från vete och korn samt maltodextrin från vete. Däremot måste man ange om till exempel stärkelse eller modifierad stärkelse kommer från vete eller annan glutenhaltigt spannmål.