Hur mycket fett innehåller råmjölk?

Råmjölk är den första mjölken som finns i kons juver vid kalvningen. Den innehåller ca 6,5% fett, 5,6% kasein och ca 16,5% av albuminer och globuliner, antikroppar. Antikropparna är livsviktiga för den nyfödda kalven eftersom den föds utan immunförsvar. Halterna sjunker under de första fyra dygnen ner till normala nivåer för mjölk och det är först när mjölken är normal som bonden kan leverera mjölken till mejeriet.

Kommentera eller skriv ett nytt inlägg

Ditt namn och inlägg kan ses av alla. Din e-post visas aldrig publikt.