Vad är det för partiklar som bildas i brynt smör?

  • Partiklarna är mjölksocker och protein. 

  • Det är viktigt att vispa så att inte mjölksocker och proteiner bränns. 

  • Allt av det brynta smöret ska användas, inget ska hällas bort. När smör bryns får det en god nötig smak.



    Smör innehåller 16% vatten. När man bryner smör separerar det i en fettfas och en vattenfas, som även innehåller mjölksocker och protein.

    Smöriga och matglada hälsningar!

Arla Konsumentkontakt (Uppdaterad ) Rapportera olämpligt innehåll

Kommentera eller skriv ett nytt inlägg

Ditt namn och inlägg kan ses av alla. Din e-post visas aldrig publikt.