Är Arla riven mozzarella laktosfri?
Nej, Arla riven Mozzarella är inte laktosfri, den har inte lagrats så länge att all laktos brutits ner.
Mozzarellan innehåller 1 g sockerarter, varav ca 1/3 är laktos och resten är galaktos. Galaktosen bildas då syrningskulturen bryter ner laktosen till glukos och galaktos under osttillverkningen och lagringen.
Mozzarellan innehåller 1 g sockerarter, varav ca 1/3 är laktos och resten är galaktos. Galaktosen bildas då syrningskulturen bryter ner laktosen till glukos och galaktos under osttillverkningen och lagringen.
Följ inlägget
0
följare
Alla våra hårdostar är laktosfria då de är lagrade minst 3 månader.
Ta gärna del av mer information via bifogad länk:
Är alla Arlas hårdostar laktosfria, oavsett lagringslängd?
Vänliga hälsningar