Kommentaren du söker har flyttats till en ny diskussion, eller är borttagen.

Varför använder man karragenan?

Vi använder karragenan för att stabilisera grädde och undvika gräddsättning i vissa produkter med längre hållbarhet. Med gräddsättning menas att grädden skiktar sig och fett kan klumpa ihop sig och/eller lägga sig på ytan av produkt. 

Fakta om karragenan
  • Karragenan är en godkänd tillsats. Det innebär att den är riskbedömd, säkerhetstestad och godkänd av EU:s livsmedelsverk, EFSA. I och med att den är godkänd har karragenan ett E-nummer, E407. EFSA har också fastställt ett acceptabelt dagligt intag (ADI) för karragenan och kommit fram till intaget hos befolkningen ligger långt under detta ADI. 

  • Den vetenskapliga kommittén avråder från användning av karragenan i livsmedel till mycket små spädbarn, där man generellt är mer restriktiv med tillsatser. EFSA har dessutom gjort en förnyad vetenskapliga utvärderingar av karragenan efter att studier om misstänkt cancerogenitet kom i början av 2000-talet. De har funnit att det inte finns någon risk med det karragenan som är godkänt att använda som livsmedelstillsats. Inte ens i doser som är mycket högre än vad man får i sig via livsmedel. Karragenan är också en KRAV-godkänd tillsats, vilket gör att det kan användas i ekologiska produkter.

  • På nätet och i andra sammanhang, finns en missuppfattning och mytbildning kring ett samband mellan karragenan och cancer. Det beror på en sammanblandning mellan nedbrutet karragenan, som inte får användas som livsmedelstillsats och den godkända livsmedelstillsatsen, karragenan. 

  • I studier som har gjorts på olika försöksdjur och visat en förhöjd risk har man använt nedbrutet karragenan i höga doser. Studier på den godkända livsmedelstillsatsen visar inte samma effekter. Vetenskap baseras aldrig på enskilda studier utan på det samlade vetenskapliga underlaget som finns. Karragenan skulle inte vara en godkänd livsmedelstillsats runt om i världen om seriösa vetenskapliga studier hade visat att det inte var säkert att använda.

Arla Konsumentkontakt Rapportera olämpligt innehåll

Kommentarer

  • Vad är det som gör att den behöver finnas i den laktosfria vispgrädden, men inte i den vanliga vispgrädden? Om man inte har problem med laktos så kan man köpa vanlig eller ekologisk vispgrädde utan karragenan, men köper man laktosfri så innehåller den karragenan. Vi som inte vill ha tillsatser vore tacksamma om det även fanns samma möjlighet för de som har problem med laktos.
    Studierna, avser de endast cancerogenitet och som enskilt ämne? Har man testat riskerna tillsammans med alla andra tillsatser i våra livsmedel? Det finns de som anser sig blivit sjuka pga av karragenan, och det handlar inte om cancer. Varför ska man tillsätta ämnen som inte behövs, som vi egentligen inte helt vet dess påverkan på människa eller natur? Vad gör det om det blir lite klumpar i grädden? Det är ju bara o skaka den lite. Köper mjölk som enbart är pastöriserad och det blir även klumpar i den, men det är ju inget problem.
    Angående att karragenan är en tillåten KRAV tillsats, så är det väl så att Arla och andra stora aktörer är medlemmar i KRAV, och har en viss påverkan på regelverket? Tack vare sådana tillsatser så är det många som börjar tappa förtroende för KRAV märkningen.
    Snälla, kan ni sluta blanda karragenan och andra tillsatser i era produkter, tack! Ni kan börja med den laktosfria grädden så att vi kan äta svampstuvning med riktig grädde igen, tack! Under tiden bojkottar jag alla Arla produkter.
    Björn
  • Hej Björn och tack för att du skriver till oss!

    Vi använder karragenan för att stabilisera grädde och undvika gräddsättning i vissa produkter med längre hållbarhet. Med gräddsättning menas att grädden skiktar sig och fett kan klumpa ihop sig och/eller lägga sig på ytan av produkt.

    För att tillverka laktosfri grädde med en hållbarhet på 7-9 dagar, utan karragenan, krävs en speciell process, och den processen har inte vi.

    Prioriteringar och aktiviteter ändras med tid av olika skäl ,och just nu jobbar vi inte aktivt med en lösning men på sikt vill vi gärna ta fram en laktosfri vispgrädde utan karragenan.

    Vi önskar dig en fin vecka!

    Christina Kommunikatör
  • Är det inte så att karragean är extremt canserframkallande?
    Ulla
  • Hej Ulla!

    I vår faktatext ovan i inlägget hittar du information om sambandet kring cancer och karragenan.

    Vänliga hälsningar
    Christina Kommunikatör
  • Tack, äntligen någon som kan ge en förklaring till varför karragenen i laktosfri men inte i vanlig vispgrädde. Vi får hålla oss till andra alternativ så länge.
    Mvh
    Björn
  • Hej, jag undrar om ni använder karragenan även i ost? Jag är överkänslig mot karragenan.
    Eller: vilken produkter finns utan karragenan?
    Niklas
  • Hej!

    Vi använder inte karragenan i vår tillverkning av ost.

    I de produkter som innehåller karragenan anger vi alltid det ingrediensförteckningen på förpackningarna, och i vår produktinformation på arla.se

    Vi önskar dig en fin advent och glad jul!
    Christina Kommunikatör
  • Stämmer denna information fortfarande?

    Julia
  • Hej,
    Ja, informationen stämmer.

    Vänliga hälsningar
    Christina Kommunikatör
  • Hej, kan ni förklara mer om skillnaden mellan den godkända tillsatsen karragenan som påstås vara ofarlig och nedbrutet karragenan som kan kopplas till risk av cancer, andra sjukdomar, och magbesvär.
    Julia
  • Hej,
    Vi behöver ta din fråga om nedbrutet karragenan vidare till våra produktspecialister. Återkommer så snart vi kan med ett svar till dig.

    Vänliga hälsningar
    Christina Kommunikatör
  • Hej! Jag vill ha fetare laktosfri vispgrädde utan tillsatser utöver laktas. Jag vill ha rena livsmedel. När tänker ni lyssna på oss konsumenter? Det finns efterfrågan.
    Maria
  • Vi vill ha laktosfri vispgrädde med 40 % fett och utan karragenan!
    Katarina
  • Hej!
    Varför använder ni fortfarande tillsatsämne i laktosfri grädde fast vi är så många som inte vill ha det!
    Ulla
  • Man tappar förtroende och blir misstänksam för snart all föda som fabriceras !

    Sluta med alla former av tillsatser.    Alla .
    Dennis
  • Vi är många som vill undvika tillsatser. Finns det möjlighet att tillverka laktosfri grädde på så vis? Läser till kostrådgivare och vet riskerna med allergiframkallande tillsatser. Tack på förhand! Glad påsk🐓🐣
    Veronica
  • Hej,
    För att tillverka laktosfri grädde utan karragenan, krävs en speciell process, och den processen har inte vi men på sikt vill vi gärna ta fram en laktosfri vispgrädde utan karragenan.

    Vänliga hälsningar
    Christina Kommunikatör
  • Tack! Skulle vara intressant att veta när detta blir av?
    Tack på förhand.
    Veronica
  • Hej på nytt,
    Önskar vi hade ett svar på det, men vi just nu vet vi inte när det kommer att ske.

    Vänliga  hälsningar
    Christina Kommunikatör

Kommentera eller skriv ett nytt inlägg

Ditt namn och inlägg kan ses av alla. Din e-post visas aldrig publikt.